TEMPRANILLO EDITION LIMITADA, BODEGAS RAMON BILBAO 2021

Βαθύ κόκκινο χρώμα με ώριμα αρώματα βατόμουρου, καφέ, καπνού και πιπεριού. Νότες μαύρης σοκολάτας, ξύλου. Πλούσιες, ώριμες τανίνες με συμπυκνωμένο στόμα και μακρά επίγευση.

Οι αμπελώνες βρίσκονται στην Rioja Alta (κυρίως Labastida και Villalba), σε αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη, σε υψόμετρο ~500–600 m. Ζύμωση σε μικρές δεξαμενές, εκχύλιση για μέγιστη έκφραση φρούτου. Παλαίωση για 14 μήνες σε βαρέλια Γαλλικής και Αμερικανικής δρυός.

Ταιριάζει με:

Κρέας: Κόκκινο κρέας στη σχάρα, ribeye steak, μοσχαρίσια μάγουλα, στιφάδο, Manchego ή καπνιστό provolone.

Vegan: burger με μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια, ragu φακής, cassoulet με φασόλια και καπνιστή πάπρικα.

91/100 James Suckling