FINCA VALHONTA LALOMBA (TEMPRANILLO 100%, ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ) 2021

Πυκνό πορφυρό χρώμα. Αρώματα μαύρων φρούτων όπως δαμάσκηνου, νότες βανίλιας και καπνού. Στο στόμα γεμάτο, στιβαρό και πολυ-επίπεδο με ώριμες τανίνες και μακρά επίγευση.

Ο αμπελώνας “Valhonta” βρίσκεται στην Villalba de Rioja, σε πλαγιά με άμεση έκθεση στο πρωινό φως, σε 650 m υψόμετρο. Ο τρύγος γίνεται χειρονακτικά με αυθόρμητη ζύμωση και παλαίωση σε Γαλλικά βαρέλια για 16 μήνες.

Ταιριάζει με:

Κρέας: Ψητό μοσχάρι, φασιανό, αγριογούρουνο, αρνί σε κρασάτη σάλτσα & παλαιωμένα τυριά.

Vegan: wild mushroom bourguignon, μαύρα ρεβίθια με καπνιστή ντομάτα, πατάτες στον φούρνο με δενδρολίβανο.

93/100 Tim Atkin