ΑΠΥΡΙ (ΑΘΗΡΙ 85%,ΑΣΥΡΤΙΚΟ 15%, ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ)2024

Πήρε το όνομά του από την “απυριά”, τη θερμή αναπνοή του ηφαιστείου που αναδύεται μέσα από τις ρωγμές
της Νισυριακής γης.
Το ΑΠΥΡΙ είναι το πειραματικό κρασί του οινοποιείου, μια τολμηρή σύνθεση παράδοσης και καινοτομίας. Το
Αθήρι από τη Ρόδο συναντά το Ασύρτικο της Νισύρου σε μια σύντομη επαφή με τα στέμφυλα, που προσδίδει
βάθος και πολυπλοκότητα.
Ωρίμανση για 9 μήνες σε αμφορείς 300 λίτρων και ανοξείδωτες δεξαμενές.
Το χρώμα του είναι λευκοκίτρινο με χρυσαφί αποχρώσεις. Το
άρωμα του είναι σύνθετο και πολύπλοκο με νότες από
αποξηραμένα φρούτα όπως βερύκοκο, καβουρδισμένο
αμύγδαλο και ξανθό καπνό να κυριαρχούν ενώ ακολουθούν η
αλμυρότητα και η έντονη ορυκτότητα.