CRIANZA, CRUZ DE ALBA 2021

Μέτριο, λαμπερό ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγιες. Αρώματα κόκκινων φρούτων όπως δαμάσκηνου, βατόμουρου και νότες ξύλου. Μεταξένιες τανίνες με ισορροπημένη δομή. Μακρά επίγευση με οξύτητα για φρεσκάδα. Χαρακτηρίζεται ως ένα απαλό «fluid, structured, stimulating» κρασί, βοδυναμικής φιλοσοφίας.

Οινοποίηση & ζύμωση σε Γαλλικό & Αμερικάνικο δρύινο βαρέλι για 15 μήνες, παραμένει για 8-10 μήνες στην φιάλη πριν βγει στην αγορά.

Οι αμπελώνες βρίσκονται στα διάφορα οικοσυστήματα της D.O. Ribera del Duero με σεβασμό κάθε φορά στο terroir της περιοχής.

Ταιριάζει με:
Tapas, smoked meats, beef carpaccio, μαλακά και ημι-σκληρά τυριά, όστρακα, sushi (tempura), μύδια.