JUNGE HUNDE (ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ, TROCKEN RIESLING 100%) 2024

Καθαρό λεμονί χρώμα με εκφραστικά αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων όπως νεκταρίνι και εξωτικών φρούτων όπως ανανά και πεπόνι. Μέτρια καθαρή επίγευση με ευχάριστη ισορροπία.

Οι αμπελώνες βρίσκονται στην περιοχή Venningen με αμμώδη & ασβεστολιθικά εδάφη που «δίνουν» κομψότητα, φρεσκάδα & έντονη οξύτητα στα κρασιά. Η οινοποίηση είναι χαμηλής παρέμβασης με αυθόρμητη ζύμωση χωρίς φιλτράρισμα ή διαύγαση & με χαμηλή προσθήκη θειώδους. Ζύμωση και παραμονή σε ανοξείδωτη δεξαμενή.

Ταιριάζει με:

Κρέας: Χοιρινό με μουστάρδα ή κοτόπουλο κάρυ, ζυμαρικά με κοτόπουλο και κάρυ ή Pad Thai, τα οποία ταιριάζουν εξαιρετικά με Riesling trocken της Pfalz. Λαγός με dijon σουβλάκι ή pork cheeks σε κρεμώδη sauce.
Σαλάτες: με θαλασσινά ή καρυκεύματα λεμονιού — σαλάτες με καβούρι, ceviche, αρωματικά πιάτα Ασιατικής κουζίνας.