14. Nuestra Soledad

grid

list

Showing the single result

Το mezcal Nuestra Soledad είναι το δημιούργημα του Asis Cortes και πρόκειται για ένα Single Estate Mezcal που είναι εμπνευσμένο από την αποτύπωση των διαφορών του terroir αλλά και ενδεχομένως των διαφορετικών διαδικασιών παρασκευής ανάμεσα στα χωριά του Santiago Matatlan, του Compana Ejutla, του San Luis Del Rio και του San Baltazar. Η ονομασία του αποτελεί φόρο τιμής στην πολιούχο της Oaxaca, την Παναγία της Μοναξιάς και είναι το πιο διάσημο pouring mezcal στις mezcalerias της περιοχής. Κάθε ξεχωριστή έκφραση της Nuestra Soledad προέρχεται από την διαφορά του χωριού όπου γίνεται η συγκομιδή των αγαυών και φτιάχνεται από 100% άγριες ή ημικαλλιεργημένες αγαύες Espadin από τους παραγωγούς του El Jolgorio.